Schokolade nach dem eigenen Geschmack
Die Grundlage für die selbstgemachte Kreation bildet handelsübliche weiße Tafelschokolade. Zur Verzierung werden Lebensmittelfarben, essbare Blüten*, Blattgold und bunte Streusel verwendet. Als erstes wird die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen. Verteile die geschmolzene Schokolade in mehrere Schalen, je nachdem, wie viele unterschiedliche Farben du haben möchtest. Füge nun eine Lebensmittelfarbe je Schale hinzu und rühre diese ein.
Wasche und trockne die Blütenblätter und schneide dir die gewünschten Formen aus dem Blattgold. Gieße nun die unterschiedlich gefärbte Schokolade nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und streiche die Masse glatt. Um Farbmuster zu kreieren, kann man beispielsweise ein Messer durch die Schokoladenmasse ziehen.
Mit echten Blüten verzieren
Streue nun die Blütenblätter und die Streusel auf die geschmolzene Schokolade. Am schönsten sehen hier getrocknete oder kandierte Tee-Rosen und Stiefmütterchen aus. Wer es besonders bunt mag, kann auch noch blaue Korn- und Ringelblumen hinzufügen. Lasse die Schokolade für 30 Minuten im Tiefkühlfach abkühlen und antrocknen. Danach kann das Blattgold platziert werden. Die getrocknete Schokoladenmasse wird per Hand in größere Teile gebrochen.
In transparenter Folie und farblich passenden Boxen ergeben die blumigen Bruchstücke ein süßes Geschenk – im wahrsten Sinne des Wortes. Jetzt heißt es: Freude schenken oder sich selbst belohnen.
*Achtung: Essbare Blüten sind auf ganz besondere Art und Weise kultiviert und eignen sich nur aufgrunddessen zum Verzehr. Die (Schnitt-) Blumen und Pflanzen, die du im Blumengeschäft kaufen kannst, sind nicht zur Zubereitung von Speisen und zum Verzehr geeignet.
